Bò xào măng tây

Bò xào măng tây có vị ngọt, mềm của thịt bò kết hợp với vị giòn, ngọt của măng tây là một trải nghiệm ẩm thực thú vị và rất đáng để bạn thử. Măng tây là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng giảm cholesteron trong máu, chống oxi hóa, phòng ngừa ung thư.

Nguyên liệu gồm có:

•   200g thịt thăn bò
•   200g măng tây
•   1 củ tỏi
•   ½ thìa canh bột bắp
•   2 thìa canh dầu hào
•   Gia vị, hạt tiêu.

Bò xào măng tây

Các bước thực hiện:

Bước 1:

- Thịt thăn bò chọn loại non, mềm; rửa sạch, thái miếng con chì. Nếu có điều kiện bạn dùng thăn bò Úc là ngon nhất.
- Ướp thịt bò với gia vị và dầu hào trong khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 2:

- Măng tây bẻ khúc khoảng 5cm. Đoạn già các bạn có thể tước bỏ xơ nhé!
- Đun sôi 1 nồi nước, thêm chút gia vị, cho măng tây vào trụng sơ.
- Vớt măng ra rổ, để ráo.

Bước 3:

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
- Trút thịt bò vào đảo qua.
- Khi thịt bò chín tái, bạn tiếp tục thêm măng tây vào.
- Hòa bột bắp với chút nước, đổ vào chảo bò xào măng tây, đảo đểu rồi tắt bếp.
- Lấy ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu, dùng nóng
Măng tây là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng giảm cholesteron trong máu, chống oxi hóa, phòng ngừa ung thư. Trước đây, măng tây có mặt trên thị trường Việt nam chủ yếu từ nguồn nhập khẩu, giá thành khá đắt. Nay nhiều tỉnh thành ở Việt Nam đã trồng và nhân rộng giống măng tây này nên giá thành không còn đắt đỏ nữa. Bạn hãy bổ sung măng tây vào thực đơn của cả nhà cho bữa cơm thêm ngon miệng và bổ dưỡng nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món bò xào măng tây nhé!

Dậy Nấu Ăn | Day Nau An | Học Nấu Ăn

Món cải xanh nhồi tôm gà

 
Hai nguyên liệu tôm và gà sẽ trở nên lạ hơn, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức ngay khi nhìn thấy món Cải xanh nhồi tôm gà này! Vị ngọt của gà và tôm, màu hồng của tôm, màu xanh của cải, mùi thơm của nấm đông cô…

Nguyên liệu

•   150 gam tôm thẻ
•   100 gam thịt gà
•   300 gam cải bẹ xanh
•   3 tai nấm đông cô, 2 củ hành tím
•   1 muỗng bột năng, ½ chén nước hầm xương, 3 muỗng nước tương
•   Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Món cải xanh nhồi tôm gà

Cách làm:

- Tôm lột bỏ vỏ, rút chỉ lưng, đập dập.
- Gà rửa sạch, xắt nhỏ.
- Nấm đông cô ngâm nở, 1 tai để trộn cùng tôm gà, 2 tai để làm nước sốt.
- Cho tôm và gà vào cối giã nhuyễn cùng 1 tai nấm đông cô và 1 củ hành tím bằm nhỏ. Nêm chút muối, hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp tôm gà.
- Cải bẹ xanh rửa sạch, lấy phần cọng, cắt khúc 7 cm.
- Nhồi tôm gà vào từng cọng cải và hấp chín.

Làm nước sốt:

- Hòa tan bột năng với nước nguội, phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho nấm đông cô đã xắt lát mỏng vào xào, cho nước hầm xương vào nấu, nêm nước tương, sau cùng cho bột năng vào để nước sốt được sánh.
- Lấy cải nhồi tôm gà đã hấp chín ra đĩa, rưới nước sốt trên trên.
Món này dùng nóng với cơm rất ngon, bạn hãy làm thử để chiêu đãi cả nhà nhé.
Chúc bạn thành công với món cải xanh nhồi tôm gà.

Day Nau An | Dậy Nấu Ăn | Học Nấu Ăn

Món cá xốt chua ngọt tốt cho sức khỏe

Cá là thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, có chất omega ngăn ngừa bệnh tim. Món cá xốt chua ngọt ăn kèm với cơm nóng thật bắt miệng, không còn mùi tanh của cá, lại dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

• - 1 con cá saba lóc xương
• - 1 muỗng canh bột mì
• - Tương ớt chua ngọt
• - Tương ớt
• - Giấm
• - Đường
• - Gia vị: muối, tiêu

Cá xốt chua ngọt ăn kèm với cơm nóng thật bắt miệng, không còn mùi tanh của cá, lại dễ thực hiện.

Các bước thực hiên:

Bước 1:

- Cá rửa sạch, lóc bỏ xương, cắt miếng nhỏ cỡ 3 ngón tay, ướp muối, tiêu, để 30 phút cho thấm.

Bước 2:

- Pha nước xốt gồm 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng đường trộn đều. (Có thể thêm tương ớt nếu bạn thích ăn cay), nêm lại cho vừa miệng.

Bước 3:

- Cá đã thấm gia vị nhúng sơ với bột mì.
- Bắt chảo, cho ít dầu vào, chờ dầu nóng chiên cá đều cho đến khi vàng 2 mặt.

Bước 5:

- Cho chén xốt đã trộn đều vào, lắc chảo cho xốt thấm đều cá. Tắt bếp.
- Lấy cá ra đĩa, trang trí với ít rau mùi, ăn nóng với cơm.
Cá là thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, có chất omega ngăn ngừa bệnh tim. Món cá xốt chua ngọt ăn kèm với cơm nóng thật bắt miệng, không còn mùi tanh của cá, lại dễ thực hiện. Bạn sẽ có 1 bữa cơm chiều thật nhanh chóng và ngon miệng.
Chúc các bạn thành công!

Trứng cút xốt me, món ngon hấp dẫn

Trứng là loại thực phẩm rất quen thuộc và bổ dưỡng trong những bữa ăn hàng ngày, những quả trứng cút nhỏ bé còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà, trứng vịt và đặc biệt rất tốt cho trẻ em.

Nguyên liệu:

• 20 quả trứng cút
• 1 ít me khô chua (bạn có thể mua trong siêu thị)
• 1 miếng gừng
• Xì dầu tỏi ớt, đường, mỳ chính

Những quả trứng cút nhỏ bé còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà, trứng vịt và đặc biệt rất tốt cho trẻ em.

Các bước thực hiên:

Bước 1:

- Cho trứng vào xoong luộc chín.
- Sau đó ngâm nước lạnh rồi bóc sạch vỏ.

Bước 2:

- Cho dầu vào chảo rồi cho trứng vào rán vàng. Bạn nên để lửa vừa, không nên để lửa bé quá trứng rán lâu ăn sẽ bị dai.

Bước 3:

- Gừng băm nhỏ

Bước 4:

- Pha nước xốt bằng cách cho 1 ít nước sôi để nguội, me, xì dầu, 2 thìa café đường, nếu có thể ăn cay thì cho thêm 1 chút ớt, sau đó nếm cho vừa miệng ăn.

Bước 5:

- Cho dầu ăn vào xoong phi thơm gừng.
- Đổ hỗn hợp nước xốt vào
- Đến khi nước xốt sôi trở lại thì cho trứng vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho trứng ngấm gia vị.
- Pha 1 ít bột sắn vào nước, khi chuẩn bị bắc xuống thì đổ từ từ bột sắn vào khuấy đều. Bạn chỉ nên cho 1 chút bột sắn để tạo độ sánh, không nên cho nhiều sẽ không ngon.
- Lấy ra bát ăn nóng hay nguội đều ngon.
Trứng là loại thực phẩm rất quen thuộc và bổ dưỡng trong những bữa ăn hàng ngày, những quả trứng cút nhỏ bé còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà, trứng vịt và đặc biệt rất tốt cho trẻ em. Bé nhà mình đặc biệt thích món trứng cút xốt me này bởi nó có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Bạn có thể dùng món này như món cho bé ăn bữa xế khi đi học về hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất tuyệt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món thịt bò gió, thị đỏ ăn bánh mì

Món thịt giò bó hay còn gọi thịt đỏ ăn bánh mì hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của miếng thịt mỡ. Món này thực hiện cũng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có một món mới cho cả nhà ăn sáng.

Nguyên liệu:

•  1 tảng thịt ba rọi khoảng 500gr
•  2 muỗng cafe đường
•  2 muỗng cafe muối
•  1 muỗng cafe ngũ vị hương
•  Tiêu xay, tỏi, hành tím.
•  Chỉ cột
•  Phẩm màu đỏ

 Thị Bò Gió - Thị Đỏ Ăn Bánh Mì

Món thịt giò bó hay còn gọi thịt đỏ ăn bánh mì hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của miếng thịt mỡ.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

- Thịt ba rọi rửa sạch, lau khô. Bạn nên chọn miếng thịt có chiều dài để dễ cuộn lại.
- Tỏi, hành tím băm hoặc giã nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp gồm đường, muối, ngũ vị hương.

Bước 2:

- Đặt miếng thịt cho phần da nằm ở dưới, quét hỗn hợp gia vị lên phần thịt, để chừng 2 giờ đồng hồ cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3:

- Dùng tay cuộn tròn miếng thịt lại, cột dây như trong hình minh họa. Lưu ý nếu bạn cuộn càng chắc tay thì miếng thịt khi cắt ra càng đẹp.

Bước 4:

- Cho cuốn thịt vào nồi, đổ khoảng 1 chén nước vào, nếu bạn muốn thịt có màu đỏ như ngoài tiệm thì cho vài giọt màu đỏ vào nước, còn nếu không thích thì bạn chỉ cần cho thêm chút đường và nước tương thì thịt sẽ có màu nâu vàng. Ngoài ra nếu có hoa hồi bạn thêm vào 1-2 bông thì thịt cũng sẽ thơm ngon hơn nhiều.
- Nấu với lửa nhỏ chừng 30 – 45 phút, trong thời gian nấu bạn nhớ dùng đũa lăn tròn miếng thịt cho nó được thấm đều màu.
Và món ăn của chúng ta đã sẵn sàng!
Khi ăn bạn bỏ dây, cắt thịt thành từng lát ăn với bánh mì, đồ chua, dưa leo rất ngon. Món thịt giò bó có thể trữ trong tủ lạnh ăn khoảng 1 tuần.
Món thịt giò bó hay còn gọi thịt đỏ ăn bánh mì hấp dẫn ở mùi thơm của ngũ vị hương, ở vị béo béo của miếng thịt mỡ. Món này thực hiện cũng rất dễ dàng, chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có một món mới cho cả nhà ăn sáng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món gỏi rau muống tôm thịt

Những món gỏi và nộm thường được rất nhiều người ưa thích, món ăn này rất giòn lại có vị bùi bùi của lạc rang và vị chua ngọt ăn vừa miệng.

Nguyên liệu gồm có:

•   1 mớ rau muống
•   1 lạng thịt heo
•   1 lạng tôm
•   Hành tím, tỏi, chanh, ớt
•   Rau kinh giới
•   Lạc rang, đường, mỳ chính, nước mắm

Gỏi rau muống tôm thịt

Món gỏi rau muống tôm thịt ăn rất giòn lại có vị bùi bùi của lạc rang và vị chua ngọt ăn vừa miệng.

Thực hiện:

- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, rồi ngâm với giấm.
- Lạc rang chín, giã dập.
- Tôm và thịt bạn đem luộc chín.
- Tôm chín, mang bóc vỏ, rút chỉ đen rồi bổ đôi, thịt thái miếng mỏng.
- Cho tôm, thịt vào bát, pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt, mỳ chính vào trộn đều cho ngấm gia vị.
- Rau muống nhặt lấy phần cọng, rửa sạch rồi chẻ nhỏ, ngâm vào chậu nước có pha chút muối và vài giọt giấm.
- Nước trộn gỏi rau muống gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, mỳ chính, tỏi, ớt khuấy cho tan đều.
- Cho rau muống và hành tím vào tô, trộn đều với hỗn hợp nước mắm pha ở trên.
Cuối cùng, bạn bày ra đĩa, xếp rau muống xuống trước, sau đó đến rau kinh giới thái nhỏ, tiếp theo đến tôm và thịt để lên trên, sau cùng rắc lạc vào là hoàn thành. Bạn có thể trang trí cho món ăn thêm đẹp và bắt mắt tùy sở thích.
Những món gỏi và nộm thường được rất nhiều người ưa thích, món ăn này rất giòn lại có vị bùi bùi của lạc rang và vị chua ngọt ăn vừa miệng.
Chúc các bạn thành công!

Ngon miệng, đưa cơm với canh dưa cải chua và thịt bò

Đơn giản, dễ ăn là điều được mọi người nói đến món canh dưa cải chua và thịt bò.Vị ngọt từ thịt bắp bò mềm, điểm thêm một chút chua của dưa cải chua và cà chua, là món canh được nhiều người yêu thích trong những ngày cuối tuần bên người thân yêu.

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò bắp hay thịt bò gân
• Một bát con dưa cải chua
• 1-2 quả cà chua chín
• Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Canh Dưa Bò

Canh dưa cải chua và thịt bò là món canh được nhiều người ưa thích.

Cách làm:

- Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.
- Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút.
- Dùng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.
- Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 – 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh dưa cải chua và thịt bò!